胃间质瘤手术的恢复时间因手术方式而异。一、术后1周左右能恢复好：胃间质瘤手术包括开腹手术、腹腔镜手术以及胃镜下手术。1.若瘤体较小且位于黏膜下，可进行胃镜下的黏膜剥除手术，这种手术创面小，恢复期较短，通常术后1周左右即可恢复出院；2.若瘤体相对较大，但直径在5cm以下，可采取腹腔镜的微创手术，其创面也较小，恢复时间也大概在1周左右。二、术后2周左右可以恢复：当瘤体的直径超过5cm时，不适合微创手术，而应采取开腹手术，该手术创面较大，通常需要十天或者2周左右的时间来恢复。
总结：胃间质瘤手术的恢复时间取决于手术方式，腹腔镜手术和胃镜下手术一般1周左右能恢复，开腹手术则需2周左右。在选择手术方式时，需综合考虑瘤体的大小等因素。