剥脱性皮炎的症状包括急性症状与慢性症状，可依据病情来划分。其又名红皮病，病因多样且繁杂，皮肤、黏膜的早期症状会因病因差异而有所不同。
一、急性症状：起病很急，皮肤上广泛出现密集的疹子，快速增多后融合成片，进而变为全身泛发的潮红并伴有水肿，还有细糠样或成片的脱屑，其中面部、四肢最为显著，有时手掌或脚掌能看到像手套一样成片脱下的脱皮现象，严重者的四肢及关节会出现裂痕，口腔出现糜烂，在摩擦部位如腹股沟、腋窝等也会出现糜烂，通常伴有极为剧烈的瘙痒。
二、慢性症状：呈现为慢性的皮肤大片潮红、肿胀，且伴有脱屑，剥脱症状相对较轻，症状时轻时重且反复发作，可拖延数月甚至数年。患者体温调节失衡，会有畏寒、低热与高热交替的症状。剥脱性皮炎是会危及生命的严重病症，多因治疗不当或应用青霉素类药物不当所引发。当出现疑似剥脱性皮炎的症状时，就需要尽快前往医院的皮肤科就诊，完善视诊、皮肤镜等检查，由医生进行诊断。
总结：文章主要阐述了剥脱性皮炎的症状分类、具体表现、病因以及应对措施等内容，强调了该病症的严重性和及时就医诊断的重要性。