孕妇初期晚上空腹喝牛奶一般不太好。通常不建议孕妇初期晚上空腹大量喝牛奶，因为空腹时胃肠蠕动较快，牛奶在胃肠道停留时间短，营养物质吸收不充分，大概只有30%左右的营养能被吸收利用。
空腹喝牛奶的弊端
营养吸收不充分： 空腹时，胃肠道蠕动速度快，牛奶中的蛋白质会很快被当作能量消耗掉，而不能充分发挥其补充营养的作用。比如正常情况下牛奶中的蛋白质等营养成分能有70% - 80%被有效吸收，空腹时可能就降到30%左右。可能引起肠胃不适： 部分孕妇空腹喝牛奶后可能会出现腹胀、腹泻等肠胃不适症状。这是因为空腹时，胃肠消化功能相对薄弱，牛奶中的乳糖等成分可能会刺激胃肠道，导致胃肠功能紊乱。
孕妇初期喝牛奶的正确方式
搭配食物后饮用： 孕妇初期可以在喝牛奶的时候搭配一些面包、饼干等碳水化合物食物。这样能延长牛奶在胃肠道的停留时间，让牛奶中的营养更好地被吸收。比如喝牛奶时吃2 - 3片面包，既能补充能量，又能帮助牛奶营养更好吸收。选择合适时间： 可以在晚上睡前1 - 2小时喝牛奶，此时胃肠功能相对稳定一些。既可以起到一定的助眠作用，又能让牛奶中的营养较好地被吸收利用。
孕妇初期喝牛奶的营养需求
钙的补充： 孕妇初期每天需要摄入约800毫克的钙，牛奶是很好的钙来源，每100毫升牛奶大约含有104毫克的钙。所以孕妇初期可以通过合理饮用牛奶来满足部分钙的需求，但不能仅靠牛奶，还可以通过多吃豆制品、虾皮等食物来补充钙。蛋白质摄入： 孕妇初期对蛋白质的需求也有所增加，牛奶中富含优质蛋白质，每100毫升牛奶大约含3克左右的蛋白质。适当喝牛奶有助于补充孕妇自身和胎儿发育所需的蛋白质，但要注意适量饮用，避免过量增加胃肠负担。