新生儿是否会吃撑取决于喂养方式。通常情况下，母乳喂养的新生儿一般不会出现吃撑现象，而部分奶粉喂养的新生儿可能会。当出现吃撑时，新生儿可能有腹部胀气、频繁打嗝、吐奶以及吃奶量下降等表现。具体如下：
一、母乳喂养：新生儿通常能知晓饥饱，特别是母乳喂养时多按需喂养，当新生儿饥饿就进行喂养，其吃饱后会自然停止吸吮动作，所以一般不容易吃撑。
二、奶粉喂养：若奶瓶或奶嘴较粗，奶汁流动速度较快，新生儿可能会吃得较多而大脑还未产生饱的信号，从而容易导致吃撑。此时因新生儿消化系统尚未发育成熟，可能使其出现胃肠道负担过重情况。一般来说，比较推荐新生儿进行母乳喂养。若需奶粉喂养，建议选择合适的奶嘴，且在给新生儿使用前进行测试，若奶液向下形成水流则说明奶嘴太粗，需更换相对偏细的奶嘴。
总之，要根据具体喂养方式来判断新生儿是否会吃撑，喂养过程中要多加留意和观察。