脑出血做两次开颅手术的成功率，与多种因素有关，一般在30%~60%之间。以下是一些影响手术成功率的因素：
1.第一次手术的效果：如果第一次手术能够成功止血，清除血肿，解除脑压迫，那么第二次手术的成功率就会相对较高。如果第一次手术效果不佳，残留血肿或仍有脑压迫，那么第二次手术的难度和风险就会增加。
2.患者的身体状况：患者的年龄、基础疾病、营养状况等都会影响手术的成功率。年龄越大，基础疾病越多，营养状况越差，手术的风险就越高。
3.手术的时机：脑出血后，越早进行手术，效果越好。如果错过了手术的最佳时机，脑组织已经发生了不可逆的损伤，那么手术的成功率就会降低。
4.手术的技术和经验：手术的技术和经验也是影响手术成功率的重要因素。经验丰富的医生能够更好地处理手术中的各种情况，提高手术的安全性和有效性。
5.术后的护理和康复：术后的护理和康复也非常重要。患者需要密切配合医生的治疗，进行合理的饮食和运动，控制血压和血糖等，以促进身体的恢复。
需要注意的是，以上内容仅供参考，具体情况需要根据患者的实际情况进行评估。如果患者需要进行两次开颅手术，建议选择正规的医疗机构，并在医生的指导下进行治疗。同时，患者和家属也应该积极配合医生的治疗，保持乐观的心态，争取早日康复。