目前食管癌存在多种治疗手段，包括手术治疗、放射治疗、化学治疗、免疫治疗、生物治疗、靶向药物治疗以及放化疗联合治疗等。需依据中晚期食管癌患者的具体病情来制定最为合理的治疗方案。
一、食道癌中晚期的治疗方案：
1.对于中晚期食管癌病人，救治方案首先应尽力争取手术切除，主要目的在于改善临床症状、提升生活质量、缓解疼痛以及延长生命。若肿瘤所在部位适合手术切除、病人身体状况能够承受手术且无其他手术治疗禁忌证等情况下，优先选择手术切除，可通过彻底清除肿瘤、清扫周围淋巴结等方式取得更好效果。术后仍需结合具体病理及临床分型，配合局部放射治疗及化学治疗，以预防肿瘤复发或转移。
2.若手术治疗不能一次性切除，可采取减瘤手术，也可在术中切除前给予辅助治疗，以尽可能控制肿瘤生长及蔓延。
3.对于无法进行手术切除的情况，为提高生活质量可采用姑息性手术，比如胃造瘘术。如果是年老体弱者，存在手术禁忌证或接受手术可能疗效不佳，手术不能改善其临床症状甚至会导致病情恶化，此时可配合放化疗、靶向药物等局部治疗，以缓解疼痛和遏制癌细胞扩散。
二、预防：
1.从改善每日饮食结构及习惯、加强体育锻炼、树立良好心理卫生习惯等方面着手可有助于防治食管癌。
2.在生活习惯上要尽量做到少抽烟、少喝酒，吃饭时应充分咀嚼，严禁食用过热、过硬、过糙以及对消化系统刺激性大的食物，避免食用亚硝酸盐含量较多的食品。
3.对预防肿瘤要保持高度警惕，能够及时发现病症并尽快就医，做到早发现、早诊断、早处理。当出现可疑症状如轻度或偶尔吞咽困难时，应尽早前往医院就诊。
综上所述，在对中晚期食管癌病人进行治疗时，首先应将手术切除治疗作为首选，在可行手术治疗的情况下应尽量争取手术，术后配合其他治疗以增强疗效。若错失了最佳手术治疗时机，则需要考虑放射治疗和化学治疗。