和艾滋病人发生性行为并非一定会感染艾滋病。以下具体阐述：
一、如果在性行为时，能够正确使用安全套，且整个过程中安全套没有出现滑脱、破裂等状况，那么可能不会感染艾滋病或者感染的概率会较小。这是因为安全套可以在一定程度上阻隔艾滋病毒的传播。安全套能有效避免性器官直接接触含有病毒的体液，从而降低感染风险。
二、然而，如果性行为时没有正确使用安全套，或者虽然使用了安全套但在过程中出现了滑脱、破裂等意外情况，那么就可能会感染艾滋病，并且感染的概率会比较大。因为艾滋病毒主要存在于艾滋病人的血液、精液、阴道分泌物、乳汁、伤口渗出液等当中，这些体液中的病毒具有很强的传染性。
所以，为了防止感染艾滋病，建议进行性行为时正确使用安全套以确保安全性行为。并且，一旦发生高危行为后，应尽快前往医院口服阻断药进行治疗。
总之，和艾滋病人发生性行为是否感染艾滋病存在多种情况，关键在于安全套的使用是否正确以及是否出现意外状况，同时要做好后续的应对措施。