脑梗塞患者可以适当食用草莓、猕猴桃、苹果、梨等水果。具体如下：
一、草莓：草莓富含维生素和果胶等物质。1.其中的维生素可以起到预防坏血病的作用；2.果胶物质对于辅助改善脑梗塞病情有一定帮助，同时还能缓解动脉粥样硬化的症状。
二、猕猴桃：猕猴桃同样富含丰富的维生素。适当食用猕猴桃对身体益处颇多。
三、苹果或梨：苹果和梨中含有较为丰富的营养。1.它们具有润肠止泻的功效；2.也可以起到解暑的作用。平时可以适当进食。
总之，脑梗塞患者适当食用这些水果，对身体有一定好处。但饮食调理只是辅助，患者还需遵循医嘱进行全面治疗和康复。