关键点：痛风患者能否吃方便面和火腿肠视情况而定。方便面主要成分面粉嘌呤不高，但汤含较多嘌呤；火腿肠嘌呤含量较高。急性发作时不可吃，病情稳定可少量吃但不建议喝汤。患者平时应以低嘌呤食物为主，还需定期复查尿酸。
详细阐述：
一、方便面：
1.方便面属于速食食品，其主要成分是面粉，本身嘌呤含量并不高。
2.然而，大部分方便面的酱包原料是肉汤，这就导致方便面的汤里存在较多的嘌呤。
二、火腿肠：
1.火腿肠的成分有淀粉和瘦肉，其嘌呤含量相对来说是比较高的。
三、不同病情下的食用情况：
1.当痛风急性发作时，不可以进食方便面和火腿肠，否则会加重病情。
2.如果患者的病情控制稳定，是可以少量进食火腿肠和方便面的，但不建议喝方便面的汤汁。
四、患者平时的饮食选择：
1.痛风患者平时应该主要以低嘌呤的食物为主，比如精制米面、马铃薯、奶类、奶制品、蛋类、白菜、卷心菜、韭菜、芹菜、黄瓜、冬瓜、洋葱以及各种水果等。
五、其他注意事项：
1.患者在调整饮食的同时还需要定期就医复查，以监测尿酸的水平，从而更好地了解病情和调整治疗方案。
总结概况提示：对于痛风患者来说，吃方便面和火腿肠要谨慎，根据病情来决定，同时要注重日常饮食选择低嘌呤食物，并做好定期复查尿酸的工作。