吃维生素可以美白，这主要得益于维生素C。维生素C能起到一定美白作用，其原因包括：一、维生素C是强效抗氧化剂，能抓取、中和皮肤中的氧自由基，防止皮肤受紫外线损害，被称为“皮内防晒剂”，虽不能吸收或阻隔紫外线，但能在皮肤中产生防护紫外线伤害的作用；二、维生素C能抑制黑色素，使合成黑色素的物质多巴醌迅速还原成多巴，从而阻断黑色素生物合成过程，还能抑制肠黏膜对铜离子吸收以及降低血清铜氧化酶活性，影响酪氨酸酶活性，使黑色素合成减少，同时具有淡斑作用。
吃维生素还有其他好处，具体如下：
一、促进胶原蛋白合成，可让女性更丰满，改善人体氧化还原反应，减少老年斑生成，起到抗衰老作用；
二、保护一些维生素免遭氧化，当维生素C缺乏时会出现坏血病、牙龈出血、皮下出血等情况，补充维生素C可减少坏血病发生，且肾上腺皮质含有大量维生素C，补充维生素C可增强肾上腺皮质激素合成。
总之，吃维生素既能美白，又有诸多其他益处。