怀孕初期可以适量吃牛肉。以下是详细阐述：
一、适量食用的原因：不能过度摄入，要注意营养均衡搭配。
1.女性怀孕早期，可选择高碘、高叶酸、高碳水化合物、高铁和高维生素的食物。
2.怀孕期间是生理过程，没有绝对禁忌食物，但不能过度和偏食。
二、牛肉的好处：孕妇适量吃牛肉有诸多益处。
1.可有效防止缺铁性贫血，在一定程度上增强自身免疫力。
2.牛肉是高蛋白食物，含有人体所需蛋白质、糖类、脂肪以及多种必要氨基酸等成分，有很好的营养作用，具有益气养血、补脾和胃、强筋壮骨的功效，适合孕妇食用。
三、注意事项：要根据自身情况决定。
(1)参照胃肠道功能，若功能不佳则需谨慎。
(2)对牛肉过敏的孕妇慎食，否则容易诱发湿疹。
总之，怀孕初期能吃牛肉，但要适量且注意相关事项，以保障自身和胎儿的健康。