柠檬酸钠在正常范围内对人体无明显伤害，其原料多来自粮食，安全可靠且不会危害人类健康。它是食品中的重要添加物，属于有机化合物，添加后能使食品更清爽可口，本身无毒可放心食用。在医学方面，柠檬酸钠可作抗凝剂。然而，柠檬酸钠不能过量进食，否则会带来负面影响，如引发低钙血症、增加肿瘤发病率、导致儿童容易兴奋等。
一、柠檬酸钠对人体的安全性：
1.正常范围内无明显伤害，原料来自粮食，安全可靠。
2.不会对人类健康产生危害。
二、柠檬酸钠在食品中的应用：
1.是重要添加物，属有机化合物。
2.能让食品更清爽可口。
3.无毒可放心食用。
三、柠檬酸钠在医学方面的用途：
作为抗凝剂。
四、柠檬酸钠过量进食的后果：
1.引起低钙血症。
2.增加肿瘤发病率。
3.使儿童容易兴奋。
总之，柠檬酸钠有其特定的用途和安全性，但使用时要注意适量，避免因过量带来不良影响。