吃面条能养胃，这主要基于两点：一是面条呈碱性可中和胃酸，二是面条容易消化。不过要注意面条的做法。
面条由小麦粉制成，中医认为小麦性平味甘且易消化，对肠胃虚弱者较为适合，有一定养胃作用。具体来说：一、面条易消化，不会给肠胃增加过多负担，避免胃胀、胃痛等肠胃不适症状加重。二、面条富含碳水化合物，属碱性食物。对于胃炎、胃溃疡患者，其胃酸分泌较多，适量食用面条能中和胃酸，减少胃酸对胃粘膜的刺激，从而缓解胃痛、胃胀、恶心、呕吐、反酸等不适症状。
然而，肠胃不适者在食用面条时要注意做法。最好选择清汤面条，并煮得软烂些以利消化。应尽量减少食用炒面条、油汤面等较为油腻的面条，同时在面条的佐料、卤中要避免加入辣椒、过多油脂等，以免刺激肠胃，不仅不能养胃，还可能加重肠胃负担，让肠胃不适感更加强烈。
总之，吃面条养胃有一定道理，但要选对做法，这样才能更好地发挥其对肠胃的养护作用。