吃太多米饭是否会导致发胖，主要取决于人体摄入的总热量与消耗的总热量之间的关系。
当人体摄入的总热量超过消耗的总热量时，多余的热量会被身体储存为脂肪，从而导致体重增加，甚至发胖。而米饭作为一种主要的碳水化合物来源，其热量含量相对较高。如果摄入过多的米饭，并且没有相应地增加运动量来消耗这些热量，那么就有可能导致发胖。
然而，需要指出的是，米饭并不是导致发胖的唯一因素。其他因素如饮食的总体构成、饮食习惯、运动量等也会对体重产生影响。例如，摄入过多的高热量、高脂肪、高糖分的食物，或者长期久坐、缺乏运动等，都可能增加发胖的风险。
此外，个体的身体状况和代谢率也会有所不同。有些人可能对米饭的消化和吸收效率较高，而对于其他人可能则不然。因此，即使吃了相同数量的米饭，不同人可能会有不同的反应。
为了保持健康的体重，建议采取以下综合措施：
控制总体热量摄入：合理安排饮食，确保摄入的总热量不超过身体的需求。可以通过均衡饮食、适量摄入各类营养素，并控制高热量、高脂肪和高糖分食物的摄入来实现。
增加运动量：定期进行身体活动和运动，有助于消耗热量、增强代谢率，并维持身体健康。可以选择适合自己的运动方式，如散步、跑步、游泳、瑜伽等。
注意饮食均衡：除了米饭，还应摄入足够的蔬菜、水果、蛋白质食物等，以保证营养的全面性。
养成良好的饮食习惯：定时进餐，避免过度进食和夜宵，慢慢咀嚼食物，有助于控制食欲和消化。
需要强调的是，每个人的身体状况和需求都不同，如果对体重管理或健康饮食有特定的问题或疑虑，最好咨询专业的医生、营养师或健康专家，以获得个性化的建议和指导。他们可以根据个人情况提供更具体的信息和建议，帮助制定适合的饮食和生活方式计划。