嘴里发苦的原因可能有以下几种：
1.口腔问题：不注意口腔卫生，食物残留会在细菌作用下发酵腐败，产生异味，从而引起口苦。另外，患有牙龈炎、牙周炎等口腔疾病，也可能导致口苦。
2.胃肠问题：消化不良、胃食管反流病等胃肠疾病，可能导致胃酸反流，刺激口腔，引起口苦。此外，便秘也可能导致毒素在体内堆积，引起口苦。
3.饮食因素：食用了过多的辛辣、油腻、刺激性食物，或长期饮酒、喝咖啡等，可能导致口苦。
4.其他因素：过度劳累、精神紧张、压力过大等，可能导致口苦。某些疾病，如胆囊炎、胆结石、糖尿病等，也可能引起口苦。
如果出现嘴里发苦的情况，可以尝试以下方法缓解：
1.保持口腔清洁，早晚刷牙，饭后漱口。
2.饮食清淡，多吃新鲜的蔬菜和水果，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
3.适量运动，保持良好的作息习惯，避免过度劳累和精神紧张。
4.戒烟限酒。
5.如果口苦症状持续时间较长或伴有其他不适，建议及时就医，进行相关检查，明确病因后进行针对性治疗。