高血压患者适量吃香椿有益。每日建议用量为35克（约20根）。
一、高血压患者饮食要点：
1.要减少钠盐和脂肪摄入。
2.可适当进食富含钾维生素、膳食纤维以及钙和钾元素的食物，比如海带富含钾元素、土豆富含钾和维生素、茄子富含维生素等。
二、香椿的特点及功效：
1.香椿脂肪和胆固醇含量不高，富含多种维生素、碳水化合物以及钾元素等。
2.适量食用不会升高血压值，还能起到健脾开胃、利尿等作用。
三、香椿的烹饪及注意事项：
1.烹饪方式可选择凉拌、热炒等，且前期需焯水，以减少硝酸盐和亚硝酸盐摄入。
2.避免与牛奶、黄瓜、菜花等食物同食。
3.糖尿病患者、脾胃虚寒人群、对香椿过敏人群不宜食用。
四、高血压患者其他注意事项：
1.要注意控制体重，可适量增加体育锻炼，如跑步、打球等。
2.保持规律作息，避免长期熬夜。
3.每日监测血压并及时记录，如有明显变化尽快就医。
总之，高血压患者可吃香椿，同时要在饮食、生活等多方面注意，以更好地控制病情。