豆腐含有蛋白质，每100克豆腐中大约含有8克左右的蛋白质。
豆腐中的蛋白质特点
植物蛋白来源： 豆腐里的蛋白质属于植物蛋白。植物蛋白相对动物蛋白来说，饱和脂肪含量通常较低，比如和同等重量的肉类相比，豆腐的饱和脂肪含量要少很多。而且植物蛋白更容易被人体消化吸收，对于那些不太能大量摄入动物性蛋白的人群，豆腐是很好的蛋白质补充来源。氨基酸组成： 豆腐中的蛋白质氨基酸组成比较接近人体需要。它包含了人体所必需的多种氨基酸，虽然和完全优质蛋白（比如鸡蛋中的蛋白质）相比，某些氨基酸的含量比例略有差异，但总体能为人体提供全面的氨基酸营养支持。
不同人群吃豆腐补充蛋白的情况
素食者： 对于严格的素食者来说，豆腐是非常重要的蛋白质获取途径。他们可以通过多吃豆腐来满足每日蛋白质的需求。比如一位成年素食者，每天吃200 - 300克左右的豆腐，基本能补充一部分身体所需的蛋白质。健身人群： 健身人群也可以吃豆腐来补充蛋白质。不过健身人群可能还需要结合其他蛋白质来源，像豆腐搭配牛奶、豆类等。一般健身人群每天从豆腐中获取的蛋白质可以占总蛋白质摄入量的一部分，比如大约1/3左右，具体还要根据个人的健身强度和总体蛋白质需求来调整。
豆腐吃多了的注意事项
肾脏负担： 如果肾功能不好的人过量吃豆腐，可能会加重肾脏负担。因为豆腐中的蛋白质代谢需要经过肾脏处理，肾功能不全者要控制豆腐的摄入量，一般每天不宜超过100克左右（根据病情和个体差异有所不同）。嘌呤含量： 豆腐含有一定量的嘌呤，对于痛风患者或者高尿酸血症患者，不能一次性吃太多豆腐。痛风患者每天吃豆腐的量最好控制在100克以内，而且要避免在痛风急性发作期食用。