胆囊炎术后的饮食要点如下：
一、宜吃清淡易消化食物，如稀饭、米汤、橘汁等，可适量喝鱼汤，其富含蛋白质且脂肪含量低，适合术后恢复食用，但做汤或菜都要少添加佐料，以清淡饮食为主。
二、手术一般指胆囊切除术或胆囊造口术，术后饮食不宜过于精细。要避免高热量、高蛋白食物，如老母鸡汤、猪肘子汤等，术后不宜直接喝，可过段时间再喝。还要少吃含饱和脂肪酸多的食物，如肥肉、奶油、猪油、牛油、肉类外皮等动物性食品，同时忌烟、酒，避免寒凉、辛辣刺激性食物。
三、平时要注意保暖，不要受凉，调整作息时间，养成良好睡眠习惯，合理安排工作和休息，保持良好心态，可适当运动增强免疫力。
总结概况提示：胆囊炎术后在饮食上有诸多注意事项，要选择合适的食物，避免不当饮食，同时在生活的其他方面也要做好护理，以促进身体的恢复。