23岁可以做包皮手术，任何年龄段都可行此手术。割包皮主要是用于治疗包皮过长或包茎。具体来说：
一、若包皮过长对患者身体健康产生影响，如导致污垢堆积引发龟头炎且反复发作，就需考虑手术。
1.因为包皮过长患者容易出现这种污垢堆积的情况，进而引起龟头炎发生，且容易反复出现。
2.所以在这种情况下，应及时进行手术治疗。
二、是否割包皮应前往正规医院男科或泌尿外科就诊，由男科医生判断是否符合手术条件，若符合则可积极手术。
总之，23岁能做包皮手术，而对于是否割包皮要综合多方面因素来判断，患者应遵循专业医生的建议。