一般而言，饮酒与酒精性肝炎的患病风险存在剂量-反应关系，即饮酒量越多，患病风险越高。但具体的饮酒量阈值因个体差异和其他因素而有所不同。以下是一些可能影响酒精性肝炎患病风险的因素：
1.饮酒量：通常情况下，长期大量饮酒是导致酒精性肝炎的主要原因。男性每天摄入纯酒精40克以上，女性每天摄入纯酒精20克以上，连续5年以上，就可能发展为酒精性肝炎。但这只是一个大致的参考范围，个体对酒精的代谢能力和健康状况也会影响患病风险。
2.饮酒方式：频繁、快速地饮酒可能增加患病风险。此外，同时摄入其他药物或毒物也可能加重肝脏损伤。
3.个体差异：有些人可能对酒精更敏感，即使饮酒量相对较少也容易患上酒精性肝炎。遗传因素、性别、年龄、营养状况、是否合并其他疾病等也可能影响患病风险。
4.肝脏健康状况：已经存在肝脏疾病（如乙肝、丙肝、脂肪肝等）的人，饮酒会进一步损害肝脏功能，增加患上酒精性肝炎的几率。
5.其他因素：饮食、吸烟、肥胖、运动等生活方式因素也可能对肝脏健康产生影响。
需要注意的是，酒精性肝炎是一种严重的疾病，如果不及时治疗，可能进展为肝硬化和肝癌。因此，为了保护肝脏健康，建议采取以下措施：
1.限制饮酒量：尽量减少或避免饮酒，尤其是高度白酒和烈性酒。
2.健康饮食：保持均衡的饮食，摄入富含营养的食物，避免过度摄入高脂肪、高糖和高热量的食物。
3.健康生活方式：保持适量的运动，控制体重，避免吸烟等。
4.定期体检：定期进行肝功能检查和肝脏超声等检查，及时发现和处理肝脏问题。
如果已经出现了与肝脏相关的症状（如乏力、食欲不振、恶心、呕吐、黄疸等），应及时就医，进行详细的检查和诊断，并遵循医生的建议进行治疗。此外，如果对饮酒与健康的关系有特定的担忧或问题，建议咨询医生或专业的医疗保健提供者，他们可以根据个人情况提供更具体的建议和指导。