海蜇富含蛋白质、多种微量元素与生物活性物质，其主要营养价值与功效包括：
一、低热量高蛋白：海蜇每100克仅有10至20卡路里热量，热量极低，且富含优质蛋白质。这对于减肥人士来说十分有益，有助于减少热量摄入；同时对控制血糖和血脂也能起到一定作用，因为它可以减少身体对糖分和脂肪的吸收。
二、丰富的胶原蛋白：海蜇中存在大量胶原蛋白，这种物质能让肌肤更具弹性，保持滋润和保湿状态，从而发挥美容养颜的功效，能使肌肤更加紧致光滑，减少皱纹的产生。
三、降低血脂、血糖：其富含多种膳食纤维，(1)这些膳食纤维能够延缓肠道对糖类和脂肪的吸收速度，进而帮助降低血糖水平；(2)同时也能降低血脂，使血液中的胆固醇等脂质含量减少，对心血管健康有益。
四、抗菌消炎：海蜇所含的多糖和多肽等活性成分具有一定的抗菌、消炎作用，(1)能够抑制细菌和炎症的发生发展，提升人体免疫力；(2)让人体更好地抵御感染和疾病的侵袭。
五、预防心脑血管疾病：海蜇中的多种微量元素和生物活性物质丰富，比如钾、镁、硒、锌、碘等，这些物质可以发挥多种作用来预防心脑血管疾病的发生，比如维持心脏正常功能、调节血压等。
六、此外还有清热解毒、润肠通便等功效：(1)能帮助清除体内的热毒，缓解一些因热毒引起的不适症状；(2)其润肠通便的作用能促进肠道蠕动，改善便秘情况。
需要注意的是，海蜇含有大量钠，高血压、肾脏疾病等人群应适量食用。海蜇的食用方法多样，可以凉拌、煮汤、炒菜等，但烹饪过程中要彻底清洗，以去除其中的沙粒和异味。
总结：海蜇是一种营养价值和功效多样的食材，在食用时需注意其钠含量对特定人群的影响，同时要正确处理和烹饪。