手指被螃蟹夹出血应及时处理，包括冲洗伤口、外用药物及包扎等。螃蟹富含多种营养，如蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等矿物质，味道鲜美对健康有益。然而处理螃蟹时需谨慎以防夹伤，若被夹出血要立刻用流动清水冲洗伤口，有条件可用生理盐水反复冲洗，之后可在伤口处涂抹莫匹罗星软膏等，必要时用创可贴或纱布包扎防感染。要注意伤口处理后避免沾水，保持干燥清洁并定期换药促进愈合。平时吃螃蟹要处理干净，去掉蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心等，且因其性寒，胃痛、肠炎、腹泻、皮肤过敏者应慎食。
一、手指被螃蟹夹出血后的处理方法：
1.首先要及时冲洗伤口，可使用流动的清水，有条件时也可用生理盐水。
2.冲洗完毕后，可在伤口部位涂抹莫匹罗星软膏等药物。
3.必要时用创可贴或者纱布进行包扎。
二、处理伤口后的注意事项：
1.伤口要避免沾水，保持干燥、清洁。
2.要定期换药，以利于伤口愈合。
三、吃螃蟹的相关事宜：
1.一定要处理干净，去掉蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心等。
2.由于螃蟹性寒，胃痛、肠炎、腹泻、皮肤过敏者需谨慎食用。
总之，手指被螃蟹夹出血要正确处理，同时吃螃蟹也要注意相关事项。