做完肠镜检查后，多久可以吃东西以及吃什么，取决于肠镜检查的类型和是否进行了治疗。以下是一些常见情况：
1.普通肠镜检查：如果只是进行了普通肠镜检查，且没有进行治疗，通常在检查后1-2小时就可以逐渐恢复饮食。开始时可以先吃一些清淡、易消化的食物，如米汤、藕粉、果汁等，逐渐过渡到正常饮食。
2.肠镜下治疗：如果在肠镜下进行了息肉切除、黏膜活检等治疗，进食时间会相应延长。一般需要根据治疗的具体情况和医生的建议来决定。在治疗后的1-3天内，可能需要遵循流质、半流质饮食的原则，如米汤、牛奶、豆浆、果汁、清汤等，避免食用粗糙、辛辣、刺激性食物，以免刺激肠道或导致出血等并发症。
3.麻醉下肠镜检查：如果进行了麻醉下肠镜检查，需要在完全清醒后，按照上述原则逐渐恢复饮食。
需要注意的是，每个人的身体状况和恢复情况可能不同，如果对进食时间和食物选择有任何疑问，最好咨询医生或护士的建议。此外，在恢复饮食后，应逐渐增加食物的种类和摄入量，避免过度进食或食用过于油腻、刺激性的食物，以免引起不适。
总之，做完肠镜后多久可以吃东西以及吃什么，需要根据具体情况来决定。在恢复期间，应注意观察身体的反应，如出现腹痛、腹胀、呕吐、黑便等异常情况，应及时就医。