一、口腔局部问题
（一）口腔卫生不良
若长期不认真刷牙、漱口，食物残渣易在口腔内残留，被细菌分解发酵，产生异味，导致口干口苦。例如，有研究发现，口腔卫生差的人群中，出现口干口苦症状的比例明显高于口腔卫生良好者。不同年龄段人群均可能因口腔卫生问题出现口干口苦，儿童若未养成良好口腔卫生习惯，也可能因食物残渣滞留引发此类症状；老年人牙齿松动、缺失等情况增多，更易导致口腔清洁困难，增加口干口苦发生风险。
（二）口腔疾病
1.牙龈炎：牙龈发炎时，局部细菌滋生，炎症反应会影响口腔正常功能，导致唾液分泌异常，出现口干，同时炎症产生的物质可引起口苦。
2.龋齿：龋洞内容易积聚食物，滋生细菌，引发感染，进而出现口干口苦症状。青少年由于喜欢吃甜食且口腔清洁相对不够，龋齿发生率较高，较易出现此类情况；成年人若口腔卫生维护不佳，也可能患龋齿导致口干口苦。
3.口腔黏膜病：如灼口综合征，多见于更年期女性，主要表现为口腔黏膜烧灼样疼痛、口干、口苦等症状，其发病可能与神经、心理等多种因素相关。
二、全身性疾病
（一）消化系统疾病
1.胃食管反流病：胃酸反流至食管甚至口腔，可引起口干、口苦，还常伴有烧心、反酸等症状。不同年龄人群均可发病，老年人胃肠蠕动功能减弱，更易发生胃食管反流；肥胖人群由于腹部压力高，也增加了胃食管反流的风险。
2.胆囊炎：胆囊发生炎症时，胆汁分泌、排泄异常，可导致口苦，同时可能伴有右上腹疼痛、恶心等症状，多见于40岁左右人群，女性发病率相对略高，与女性激素等因素可能有关，肥胖、高脂饮食等也是胆囊炎的诱发因素。
3.肝病：例如肝炎、肝硬化等，肝脏功能受损影响胆汁代谢等，可出现口苦，同时可能有乏力、黄疸、食欲不振等表现。各年龄段均可发病，有肝炎病史人群、长期大量饮酒人群等属于高危人群。
（二）内分泌系统疾病
1.糖尿病：糖尿病患者血糖升高时，会出现渗透性利尿，导致体内缺水，引起口干，同时血糖代谢紊乱等可能导致口苦。糖尿病可发生于各个年龄段，肥胖、有家族糖尿病史等人群患病风险较高。儿童糖尿病多为1型，起病较急；成年人2型糖尿病居多，与生活方式密切相关。
2.干燥综合征：这是一种自身免疫性疾病，主要累及唾液腺和泪腺，导致唾液分泌减少，出现口干，同时可伴有口苦、眼干等症状，多见于中年女性。
三、其他因素
（一）药物因素
某些药物服用后可能出现口干、口苦的不良反应，例如降压药（如硝苯地平）、抗抑郁药等。不同药物对不同人群的影响可能不同，老年人由于肝肾功能减退，药物代谢减慢，更易出现药物相关的口干口苦；儿童一般应尽量避免使用易导致口干口苦不良反应的药物，必须使用时需谨慎评估。
（二）生活方式
1.饮食：长期进食辛辣、油腻、刺激性食物，或吸烟、饮酒过量，可影响口腔和全身的生理状态，导致口干口苦。年轻人中因饮食不规律、偏好重口味食物及烟酒的情况较多，较易出现此类症状；老年人若长期保持不良饮食习惯，也会增加口干口苦发生可能。
2.精神心理因素：长期精神紧张、焦虑、抑郁等情绪问题可影响自主神经功能，导致唾液分泌异常，出现口干口苦。各年龄段人群均可能因精神心理因素出现此类症状，工作压力大的中青年人群更易受情绪影响而出现口干口苦。