维生素P是一类黄酮类化合物的总称，它在人体中有多种作用与功能。一般来说，维生素P能增强血管壁的韧性等。
对血管健康的作用
维持血管通透性： 维生素P可以帮助维持血管的正常通透性。例如，它能增强毛细血管壁细胞间的联结物质，防止毛细血管壁脆性增加。研究发现，缺乏维生素P时，毛细血管壁的通透性会增高，容易导致出血等情况，像一些因毛细血管脆弱引起的皮下出血等问题，适当补充维生素P可能有助于改善。辅助降低血管疾病风险： 它有助于维持心血管系统的健康。可以在一定程度上协助降低血管的脆性和通透性异常带来的相关风险，对于预防一些与血管功能异常相关的疾病有一定的积极意义，但它不能替代正规的心血管疾病治疗药物，只是起到辅助作用。
在抗氧化方面的功能
清除自由基： 维生素P具有抗氧化特性，能够清除体内的自由基。自由基会对人体细胞造成损伤，而维生素P作为一种抗氧化剂，能发挥作用来减少自由基对细胞的侵害，从而保护细胞免受氧化损伤，有助于维持细胞的正常功能。延缓衰老： 由于其抗氧化作用，对于延缓机体的衰老过程可能有一定帮助。因为细胞受到氧化损伤减少后，整体的生理机能衰退速度可能会减慢，从一定程度上可以辅助维持身体的年轻状态。
对身体其他方面的影响
增强对维生素C的吸收利用： 维生素P能够增强人体对维生素C的吸收和利用。维生素C是人体所需的重要营养素，而维生素P可以促进维生素C在体内更好地发挥作用，两者协同合作，共同维护身体的健康。例如，在一些富含维生素C的食物中，如果同时含有维生素P，会更有利于身体对维生素C的摄取和利用。对眼睛健康的潜在益处： 有研究表明，维生素P可能对眼睛健康有一定益处。它有助于维持眼部血管的正常状态，对于预防一些因眼部血管问题引起的眼部疾病可能有帮助，比如在一定程度上辅助减少视网膜血管相关问题的发生风险，但这还需要更多深入研究来进一步明确其具体机制和作用程度。