食用蜂蜜的关键要点如下：一是将新鲜蜂蜜放入水溶液中，若可行用40°C以下热水或冷水稀释；二是注意不可用沸水高温冲泡或烹饪，以免破坏其化学结构、酶等活性成分与其他活性物质而影响口感；三是喝蜂蜜时间通常为饭前1～1.5小时或饭后2～3小时，肠胃功能不好者可清晨服用以舒筋通便，精神虚弱者可睡前服用以安神；四是吃蜂蜜不可过量，糖尿病人最好不吃，若喝后身体不适应及时就医以免耽误病情。
一、关于食用方法
蜂蜜应放入水溶液中食用，而40°C以下的水，无论是热水还是冷水进行稀释都是比较合适的，这样能更好地保持蜂蜜的品质和功效。
二、关于避免沸水冲泡
(1)用沸水在高温下冲泡或烹饪蜂蜜，会对其化学结构造成破坏，比如其中的酶等活性成分以及其他活性物质会被损坏，进而极大地影响到蜂蜜原本的口感。
三、关于喝蜂蜜的时间
1.饭前1～1.5小时或饭后2～3小时喝蜂蜜比较适宜，这有利于人体对其营养成分的吸收和利用。
2.肠胃功能不好的人，清晨服用蜂蜜能起到舒筋通便的作用。
3.精神虚弱的人睡前服用蜂蜜，则可以发挥其安神的功效。
四、其他注意事项
吃蜂蜜一定要控制好量，不能过度食用。糖尿病人由于自身病情原因，最好是不要食用蜂蜜，以免引起血糖波动。如果在喝了蜂蜜后出现身体不适的情况，比如过敏反应等，必须要尽快去医院就诊，切不可拖延，以防病情被延误。
总之，在食用蜂蜜时，要注意正确的方法和合适的时间，同时关注自身身体状况，合理食用蜂蜜以获得其益处。