脂肪肝患者如果血脂、甘油三酯、胆固醇不高，每天吃1个鸡蛋一般没问题。正常人群通常每天食用鸡蛋量也不建议超过1个，除非特殊职业者为摄入蛋白质可能需要增加鸡蛋摄入量且主要是摄入蛋白而非蛋黄。脂肪肝患者若鸡蛋是主要营养摄入，最多一天可食用2个鸡蛋，蛋黄建议吃1个，因为蛋黄易致胆固醇升高，患者胆固醇缺乏才可适当多吃。若同时患有高胆固醇血症，则蛋黄应减半或不吃，只吃蛋白。人体每天需摄入多种营养成分，鸡蛋富含卵磷脂、微量元素等能补充营养，但摄入过多身体不耐受，尤其鸡蛋富含胆固醇，易导致血脂升高从而可能加重脂肪肝病情，所以要适量吃鸡蛋。有脂肪肝的患者要合理膳食，保证蛋白质、维生素和微量元素均衡摄入，一日三餐定时定量，少接触碳酸饮料，少吃油炸、油腻食物，还要监测血压、血糖、血脂等情况，养成运动的好习惯。
一、关于脂肪肝患者吃鸡蛋：
1.血脂等指标不高的脂肪肝患者一天吃1个鸡蛋没问题。
2.正常人群一般也不建议超过1个鸡蛋，特殊职业者为摄入蛋白质可增加，但主要吃蛋白。
3.鸡蛋是主要营养的脂肪肝患者最多可吃2个鸡蛋，蛋黄吃1个，胆固醇缺乏可适当多吃，高胆固醇血症患者蛋黄要减半或不吃。
二、关于鸡蛋对人体的影响：
1.鸡蛋富含多种营养可补充营养。
2.摄入过多身体不耐受，且因富含胆固醇可能加重脂肪肝病情。
三、关于脂肪肝患者的其他注意事项：
1.合理膳食，保证营养均衡摄入。
2.一日三餐定时定量，少喝碳酸饮料，少吃油炸油腻食物。
3.监测血压、血糖、血脂等，养成运动习惯。
总之，脂肪肝患者在鸡蛋的食用上要注意适量，同时要注意各方面的保养，以维持身体健康。