人参的吃法有研末、含片、炖食、熬汤、泡酒以及做成药膳等多种。不同吃法效果各异，可依常见吃法来选择。
一、研末及含片：把人参切成薄片或研磨成粉末，既方便储存携带又方便食用。含片时将其放入口中，咽下人参汁液后嚼碎剩余部分吞咽，或用温开水冲泡人参粉饮用。切片含服可生津提神，适合想强身健体的健康人群。
1.研末：将人参研磨成粉末，便于携带和食用。
2.含片：切成薄片含服，有生津提神的功效。
二、炖食：操作简单易学。把人参切成片或块后加水炖煮，喝掉人参汤。能保证营养不流失，且炖煮后营养更易吸收，经高温处理还能杀菌消毒。
三、泡酒：洗净人参后置入高浓度白酒中浸泡半月以上可饮用。人参酒功效较多，每日服用有祛风散寒、活血通络等作用，但酒精过敏者或肝病患者不宜服用。
四、熬汤：可与营养丰富的食材一起熬汤，营养更均衡。常见的有人参鸡汤、枸杞人参汤、排骨人参汤等，可补充钙、矿物质、多种维生素、优质动物蛋白等。
人参吃法多样，服用时应适量。自身有慢性疾病和炎症者要在医生指导下服用。要选择适合自己的方式，如老年人适合熬汤滋补，儿童可选择含片，中青年可选择泡酒等，同时还需根据季节、时令、气候等情况进行选择。总之，要根据自身实际情况，合理选择人参的吃法，以更好地发挥其功效。