食管溃疡是否会癌变需视具体情况而定，不能简单下结论。
一、通常不会：食管溃疡多由胃食管反流、炎症性疾病刺激等引发，是食管黏膜、黏膜下层甚至肌层的炎性病变。若能积极治疗，一般预后良好，不太会发生癌变。
二、可能会：
1.病情迁延不愈：若食管溃疡长时间未愈，炎症反应会加重，可能导致食管各段出现多发性溃疡。长此以往，溃疡面出现不典型增生，就可能引发癌变。
2.检查为恶性溃疡：内镜检查发现溃疡呈不规则状、底部不平、周边呈火山口样隆起、表面布满污苔等情况，多为恶性溃疡，癌变概率会增大。这种情况下，食管溃疡患者需尽快手术治疗，以免病情恶化。
食管溃疡患者平时要注意规律饮食，做到三餐定时定量，避免暴饮暴食，也不要食用生冷、过烫的食物如火锅、烧烤、辣椒等，以免刺激食管黏膜而影响病情恢复。总之，食管溃疡患者要重视病情，积极治疗并做好日常护理。