关键点：脸干起皮伴瘙痒的处理方式包括对因环境寒冷等引起的可涂抹温和保湿护肤品、室内放加湿器、外出注意保暖等进行应急处理和防护；若是疾病如面部过敏性皮炎引起，要寻找过敏原、外用药物治疗，严重时配合口服抗组胺药物及钙剂、维生素C；患者饮食上要避免刺激性食物以免症状恶化。
一、对于因环境因素如寒冷、肤质敏感等导致脸干起皮且伴有瘙痒的情况：
1.可以涂抹一些温和且具有保湿作用的护肤品，比如透明质酸霜能够帮助肌肤锁住水分，维生素E霜可以滋润肌肤、缓解干燥。
2.在室内放置加湿器，能增加空气湿度，避免环境过于干燥对皮肤造成不良影响。
3.尤其在秋冬季节外出时要佩戴口罩，做好面部保暖工作，这有助于减轻症状。
二、如果是由疾病尤其是面部过敏性皮炎引起脸干起皮伴瘙痒：
1.患者首先需要通过皮试等方法来寻找过敏原，找到后隔绝过敏原，这样可以从根源上预防疾病的反复发作。
2.可以外用氧化锌膏、赛庚啶乳膏等药物进行治疗。
3.当过敏症状比较严重时，应在医生指导下配合口服氯雷他定、依巴斯汀等抗组胺药物，同时配合使用钙剂、维生素C，这样能取得更好的治疗效果。
三、上述患者在饮食方面：
一定不能食用辛辣等刺激性食物，因为这类食物可能会助热、生风，从而导致脸干起皮伴瘙痒的症状进一步加重。
总之，对于脸干起皮伴瘙痒的情况，要根据具体原因采取不同的处理方法，同时注意日常防护和饮食禁忌，以促进症状的改善和恢复。