胃炎患者可以适量食用南瓜。具体建议如下：
用量：每日200克。
胃炎患者往往存在消化不良的状况，而南瓜归脾、胃经，具备补中益气、消炎止痛等作用，很适合脾胃虚弱、营养不良的人食用。胃炎患者适当食用南瓜能够促进胃肠道蠕动，对缓解餐后饱胀感、食欲不振、嗳气等症状有帮助。南瓜性温，湿热体质的人要谨慎食用，不然可能会导致体内湿热滞留加重。其次，南瓜中胡萝卜素含量较高，胡萝卜素血症患者也需谨慎，以免加重皮肤黄染症状。南瓜可以在三餐时煮粥食用或蒸熟后吃，同时不宜和其他温热性食物大量同时食用，比如芥末、榴莲、荔枝等，以防上火。此外，胃炎患者平常应保持心情放松，合理释放压力，避免过度焦虑、抑郁。要注意规律作息，适量进行运动，这样能够增强体质。
总结：胃炎患者可适量吃南瓜，要注意食用量和自身体质，同时在生活中要保持良好心态和规律作息运动。