食道炎主要症状表现为烧心，约有50%以上的患者会出现烧心症状，通常在餐后1小时左右出现。另外一个常见症状是反流，患者可感觉到胃内容物反流至口腔或咽部，有时还会伴有酸味或苦味。
烧心的具体表现
烧心的部位： 烧心主要发生在胸骨后部位，有烧灼感，就像胸口有一团火在烧。有时候这种烧灼感还可能向上延伸至颈部。烧心的诱因： 进食过多过饱、食用辛辣刺激性食物、喝咖啡或浓茶等都可能诱发烧心症状加重。比如吃了大量辣椒后，烧心感会明显增强。
反流的相关情况
反流的发生时间： 反流症状不一定只在特定时间出现，除了餐后容易发生反流外，平卧、弯腰或腹压增高时也可能出现反流。例如，弯腰拖地后，可能会感觉有胃内容物反流上来。反流伴随症状： 除了感觉到反流物外，部分患者反流时还可能伴有口腔异味，这是因为反流物中的酸性物质等在口腔内残留导致的。
其他可能症状
吞咽困难： 病情较重时，患者可能会出现吞咽困难的情况。初期可能是在吞咽固体食物时有梗阻感，随着病情进展，吞咽流质食物也可能会有困难。一般是因为食道炎症导致食道黏膜水肿，使食道狭窄引起的。胸痛： 部分食道炎患者会出现胸痛症状，疼痛可放射至背部、胸部等部位，容易被误认为是心绞痛。但与心绞痛不同的是，食道炎引起的胸痛在进食后更容易发作，且服用硝酸甘油等缓解心绞痛的药物无效。