平均血红蛋白浓度低，也就是通常所说的低色素性贫血，想要补得快，饮食调整很关键。一般来说，多吃富含铁、蛋白质、维生素B12和叶酸的食物有助于改善。比如动物肝脏，像猪肝每100克含铁约22.6毫克，是很好的补铁食物；还有红色肉类，每100克牛肉含铁约2.8毫克左右。
含铁丰富的食物选择
红肉：像牛肉、猪肉等红肉，富含血红素铁，这种铁更容易被人体吸收。一般建议每周吃2 - 3次红肉，每次摄入量在50 - 100克左右。动物肝脏：猪肝、鸡肝等动物肝脏含铁量极高，但是胆固醇相对也较高，所以一周吃1 - 2次即可，每次食用量控制在30克以内。
蛋白质丰富的食物搭配
禽肉蛋类：鸡肉、鸡蛋都是优质蛋白质的良好来源。鸡蛋每天吃1 - 2个比较合适，既能补充蛋白质又能提供其他营养。鸡肉可以白灼或者清蒸，每周吃3 - 4次，每次食用量在100克左右。豆类及豆制品：黄豆、黑豆以及豆腐、豆浆等豆制品也是优质蛋白的来源。比如豆浆，每天可以喝200 - 300毫升；豆腐每餐吃100克左右，每周吃3 - 5次。
富含维生素B12和叶酸的食物摄取
海鲜类：像蛤蜊、牡蛎等海鲜含有丰富的维生素B12。每周可以吃1 - 2次海鲜，每次食用量在50克左右。新鲜蔬果：绿叶蔬菜中叶酸含量较高，像菠菜，每100克菠菜含叶酸约194微克，建议每天吃200克左右的绿叶蔬菜；水果中的柑橘类水果也含有一定量的叶酸，每天吃1 - 2个柑橘类水果。需要注意的是，如果平均血红蛋白浓度低是由于疾病引起的，比如缺铁性贫血、巨幼细胞贫血等，单纯靠饮食补充可能不够，还需要在医生指导下进行相应的治疗。同时，一些特殊人群，比如孕妇、儿童等，对营养的需求不同，在饮食调整时也需要特别注意，孕妇可能需要更多的营养来满足自身和胎儿的需求，儿童则要保证营养均衡全面，避免出现挑食等情况影响营养的摄入。