手指起倒刺可能缺乏维生素A、维生素C或钙等元素。具体如下：一、缺乏维生素
A：人体若缺乏维生素A，会对皮肤表皮完整性产生一定影响，当表皮局部受到刺激时，就容易出现角质层分离，进而形成倒刺。建议多进食胡萝卜、柠檬、苹果等食物，也可口服维生素A片来补充
1.胡萝卜：富含丰富的维生素A原，即胡萝卜素，可在体内转化为维生素A
2.柠檬：虽然柠檬本身维生素A含量不算高，但可搭配其他富含维生素A的食物一同食用，且其富含维生素C等其他营养成分
3.苹果：能提供一定的营养物质，对身体健康有益
二、缺乏维生素C：如果手上倒刺长时间不能愈合，可能是缺乏维生素C导致的。这时应多吃含有维生素C的食物，如橙子、猕猴桃、青枣等
1.橙子：是维生素C的良好来源，且味道鲜美
2.猕猴桃：不仅维生素C含量高，还含有多种其他营养成分
3.青枣：富含维生素C，能补充人体所需
三、缺锌：缺锌会使上皮细胞代谢减慢，容易引起倒刺和皮肤干燥等情况。可多食用鸡蛋、牡蛎、动物内脏等食物来补充锌元素
1.鸡蛋：营养较为全面，含有一定量的锌
2.牡蛎：是补锌的良好食物来源
3.动物内脏：也能提供一定量的锌。
处理倒刺时，不能用手揪或用牙咬，应用干净的指甲剪剪下，并将边缘修剪整齐。日常生活中要注重手部保湿，可以用橄榄油浸泡或涂润手霜，同时尽量避免接触洗涤用品，这样更有利于倒刺恢复。总之，当发现手指起倒刺时，要注意可能是身体缺乏某些营养元素，应合理调整饮食，正确处理倒刺，并做好手部护理。