桑叶具有一定降糖作用，这是因为桑叶所含有的氨基酸、生物碱和多糖能抑制原磷酸化酶活性，减少糖原分解为葡萄糖，进而控制血糖。若长期服用，会有一定控制血糖的效果。可通过日常饮用泡桑叶茶的方式来辅助调节血糖。然而对于血糖明显增高的患者，还是需要遵医嘱同时使用降糖药物。仅单纯服用桑叶，无法起到显著降糖效果，并且对于血糖增高的患者来说，控制饮食极为重要，必须合理安排膳食结构，蔬菜应选择含糖分较少的大白菜、油菜、白萝卜、空心菜、芹菜等；水果如香蕉、西瓜、梨子等因含糖量较高，故而不宜多食。
一、桑叶的降糖原理
1.桑叶中含有的氨基酸、生物碱和多糖能够抑制原磷酸化酶的活性。
2.可减少糖原分解成为葡萄糖，从而实现对血糖的控制。
二、桑叶的使用方式
通过泡桑叶茶的形式进行日常饮用，可起到辅助调节血糖的作用。
三、注意事项
1.对于血糖明显增高的患者，单纯依靠桑叶效果不佳，需遵医嘱同时使用降糖药物。
2.控制饮食很关键，蔬菜要选择低糖的，水果中高糖的不宜多食。
总之，桑叶虽有一定降糖作用，但使用时要注意方式方法和相关事项，不能过度依赖，尤其血糖较高的患者要综合多种手段来控制血糖。