西洋参的最佳搭配有以下几种：
1.枸杞：枸杞和西洋参搭配，具有益气养阴、清热明目的功效。适合气阴两虚、虚热内扰、咳喘痰血、虚热烦倦、口燥咽干者。
2.石斛：石斛和西洋参搭配，具有益胃生津、滋阴清热的功效。适合胃阴虚、热病津伤、肾阴虚证者。
3.麦冬：麦冬和西洋参搭配，具有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效。适合阴虚肺燥、咳嗽痰粘、胃阴不足、津少口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘者。
4.山药：山药和西洋参搭配，具有健脾补肺、固肾益精的功效。适合脾气虚弱、食少便溏、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下尿频、阴虚消渴者。
5.三七：三七和西洋参搭配，具有化瘀止血、活血定痛的功效。适合出血兼瘀血内阻者。