牙齿突然咬东西痛可能是由以下原因引起的：
1.龋齿：龋齿是牙齿硬组织逐渐被破坏的一种疾病，在龋齿的早期，患者一般无明显症状，但当龋洞发展到一定程度时，遇冷、热、酸、甜等刺激时，可能会出现牙齿疼痛，在咬东西时疼痛会更加明显。
2.牙髓炎：牙髓炎是牙髓组织的炎症，多由龋齿发展而来，也可由牙齿外伤、牙周病等引起。牙髓炎的主要症状是牙齿疼痛，在受到外界刺激时，疼痛会加剧，尤其是在夜间疼痛更为明显。此外，牙髓炎还可能伴有牙龈肿胀、口臭等症状。
3.根尖周炎：根尖周炎是根尖周围组织的炎症，多由牙髓炎发展而来。根尖周炎的主要症状是牙齿疼痛，在咬合时疼痛会加重，同时还可能伴有牙龈肿胀、面部肿胀等症状。
4.牙周炎：牙周炎是侵犯牙龈和牙周组织的慢性炎症，多由牙龈炎发展而来，如不及时治疗，炎症可逐渐向深部牙周组织蔓延，形成牙周袋和牙槽骨吸收，最终导致牙齿松动和脱落。牙周炎的主要症状是牙龈红肿、出血、牙周袋形成、牙槽骨吸收、牙齿松动等。
5.牙本质过敏：牙本质过敏是指牙齿受到外界刺激，如冷、热、酸、甜等刺激时，出现短暂而尖锐的疼痛。牙本质过敏的主要原因是牙齿表面的牙釉质磨损或流失，导致牙本质暴露。
6.其他：牙齿突然咬东西痛还可能与牙齿外伤、根尖周囊肿、牙周脓肿等疾病有关。
如果出现牙齿突然咬东西痛的症状，建议及时就医，进行详细的口腔检查和诊断，以确定病因，并采取相应的治疗措施。在日常生活中，应注意保持口腔卫生，定期洗牙，避免食用过于坚硬的食物，如坚果、骨头等。