脚背起水泡很痒通常可能是足藓或足部湿疹引发的，具体应对方法需依据病因来确定：
一、足藓：主要出现在足趾和足缘，包括足背，常表现为单发的小水泡且伴有瘙痒，多发生于一只脚的足背，数日后会脱皮。患者可在医生指导下使用如下药物：
1.克霉唑霜；
2.复方间苯二酚涂剂；
3.盐酸特比萘芬；
4.硝酸咪康唑等。
二、足部湿疹：除有水泡、皮损外，还可能存在丘疹、红斑、渗出等其他皮损，且两个脚背呈对称分布。患者可在医生指导下外用如下药物：
1.除湿止痒软膏；
2.布特软膏等。
患者要保持良好心态，避免食用辛辣刺激性食物，多进食新鲜的水果蔬菜以补充维生素，保证充足休息，并定期进行检查。
总结：脚背起水泡很痒可能是足藓或足部湿疹，要根据具体病因选择合适药物治疗，同时患者要注意心态、饮食、休息等方面。