降低胆固醇的食物主要有：苹果，其富含果胶、维生素C和纤维素，可很好地降低胆固醇；牛奶，富含钙质能抑制胆固醇合成酶活性以减少吸收；胡萝卜，含果胶、果胶酸钙，能与胆固醇发生化学反应并经大便排出体外；牡蛎，富含锌和牛磺酸，可促进胆固醇分解；玉米，富含钙、磷、硒和卵磷脂等，有降低胆固醇功效；茶叶，含咖啡因和茶多酚，能起到降低胆固醇作用。除食物外，还可通过服用药物降低胆固醇，常用药物包括：一、他汀类药物，如阿托伐他汀、普伐他汀，可降低低密度脂蛋白水平，有效降血脂、胆固醇；二、贝特类药物，如苯扎贝特、非诺贝特，主要作用是降低甘油三酯从而达到降低胆固醇。
尾段总结：文章介绍了降低胆固醇的食物和药物，食物有苹果、牛奶、胡萝卜、牡蛎、玉米、茶叶等，药物有他汀类和贝特类，各自有着不同的成分和作用机制来帮助降低胆固醇。