以下这些食物最养肝：
1.蛋类：蛋类富含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2.奶制品：主要为补充蛋白质，以酸奶为佳，酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出，另外酸奶可促进干扰素生成，提高机体免疫力，达到养肝护肝的目的；
3.鱼类：其富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2等营养物质，这些营养物质都是乙肝患者需要补充的，因此乙肝患者适当食用鱼类可补充营养，提高身体免疫力；
4.蘑菇：蘑菇是菌类植物中的皇后，本身就含有丰富的营养素，而其中的多糖体是降血脂、抗血栓及保护肝脏的有效成分，所以常吃蘑菇对肝脏有好处；
5.百合：百合性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。