乙肝大三阳的注意事项及对健康的影响如下：
1.定期检查：乙肝大三阳患者需要定期进行肝功能、乙肝五项、乙肝病毒DNA定量、肝脏B超等检查，以了解病情的发展情况。如果出现肝功能异常，需要及时就医，进行保肝治疗或抗病毒治疗。
2.饮食注意：乙肝大三阳患者应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，避免饮酒。多吃新鲜的蔬菜和水果，补充维生素和矿物质。
3.避免劳累：乙肝大三阳患者应避免过度劳累，保持充足的睡眠和休息，避免熬夜。
4.避免感染：乙肝大三阳患者应注意个人卫生，避免与他人共用牙刷、剃须刀等可能导致血液传播的物品。避免接触乙肝病毒感染者的血液、体液等。
5.避免滥用药物：乙肝大三阳患者应避免滥用药物，尤其是对肝脏有损害的药物。如需用药，应在医生的指导下使用。
6.注意性生活：乙肝大三阳患者的性生活应注意使用安全套，避免将乙肝病毒传染给性伴侣。
7.生育注意：乙肝大三阳患者在备孕前应进行全面的检查和评估，如肝功能正常、乙肝病毒DNA定量低等情况下，可以考虑生育。在孕期应注意定期检查，如肝功能异常，需要及时就医，进行保肝治疗。新生儿应在出生后12小时内注射乙肝免疫球蛋白和乙肝疫苗，以预防乙肝病毒感染。
8.保持心情舒畅：乙肝大三阳患者应保持心情舒畅，避免情绪波动过大，避免焦虑、抑郁等不良情绪。
总之，乙肝大三阳患者需要注意定期检查、饮食注意、避免劳累、避免感染、避免滥用药物、注意性生活、生育注意和保持心情舒畅等方面，以保持病情的稳定，减少并发症的发生，提高生活质量。