吃辣有一定好处也有坏处。适当吃辣可能带来一些益处，比如辣椒中的辣椒素能刺激口腔和胃肠黏膜，促进消化液分泌，在一定程度上能增强食欲，有研究发现约30%的人在吃辣后食欲会有所提升。但过量吃辣则可能带来坏处。
吃辣的好处
促进血液循环：辣椒素可以使血管扩张，促进血液循环，有研究显示，每天吃适量辣椒（约50克左右新鲜辣椒）持续1个月，能使部分人的血液循环指标得到一定改善。辅助减肥：辣椒素能在一定程度上加快新陈代谢，帮助消耗热量，有研究表明，长期适量吃辣的人群，基础代谢率可能比不吃辣人群略高5% - 10%。
吃辣的坏处
刺激胃肠道：过量吃辣会刺激胃肠道黏膜，可能导致胃痛、胃酸过多等问题。尤其是有胃炎、胃溃疡的人，吃辣后约70%的这类人群会出现症状加重的情况。影响口腔健康：经常吃辣可能会导致口腔黏膜受损，容易引发口腔溃疡等问题，大约有40%的口腔溃疡患者与经常吃辣刺激有关。加重痔疮症状：对于患有痔疮的人，吃辣会使直肠黏膜充血，加重痔核肿胀，约60%的痔疮患者吃辣后病情会有不同程度加重。
特殊人群吃辣需注意
老年人：老年人胃肠功能相对较弱，吃辣要适量，每天吃辣量最好控制在25克以内新鲜辣椒，以免引起胃肠不适。肠胃敏感者：本身肠胃就比较敏感的人，如患有肠易激综合征的人，应尽量避免吃辣，防止诱发腹痛、腹泻等症状。孕妇：孕妇吃辣要谨慎，过量吃辣可能会影响胎儿健康，一般建议孕妇每周吃辣次数不超过2次，每次吃辣量也不宜过多。