要保持头发不变成白色，可以考虑以下方法：
1.保持良好的生活习惯：
均衡饮食：摄入富含维生素B12、铜、锌等营养素的食物，如绿叶蔬菜、坚果、全谷物等。
减少压力：长期的高压力状态可能导致头发变白，通过适当的休息、运动和放松技巧来减轻压力。
充足睡眠：每晚保证足够的睡眠时间，有助于身体和头发的健康。
避免过度烫染：频繁使用热工具或化学染发剂可能损伤头发，导致白发过早出现。
2.保护头发：
避免过度暴露在阳光下：使用防晒霜或戴帽子来保护头发免受紫外线伤害。
避免频繁使用吹风机和直发器：高温会损害头发，尽量减少使用这些工具。
选择适合的洗发水和护发产品：根据头发类型选择温和、无刺激的产品。
定期修剪头发：定期修剪发梢可以去除分叉和受损部分，保持头发健康。
3.中医调理：
中医认为，白发与肝肾不足、气血亏虚有关。可以咨询中医师，尝试一些中药调理方法，如服用首乌、熟地等中药。
4.治疗疾病：
某些疾病可能导致头发变白，如白化病、白癜风等。及时治疗这些疾病，可以改善头发状况。
甲状腺问题、自身免疫性疾病等也可能影响头发颜色，定期体检和治疗相关疾病有助于保持头发健康。
5.保持心情愉悦：
长期的焦虑、抑郁等负面情绪可能加速头发变白。保持积极乐观的心态，对头发健康有益。
需要注意的是，头发变白是一个自然的过程，随着年龄的增长，黑色素生成逐渐减少，头发会逐渐变白。此外，遗传因素也会影响头发变白的时间。如果过早出现大量白发或伴有其他异常症状，建议及时就医，进行进一步的检查和治疗。