急性根尖牙周炎的饮食辅助治疗方法中，有以下主要的饮食注意事项：
一、要补充丰富的高蛋白饮食，因为这能够增强机体的抵抗力及抗炎能力，还能提供损伤组织修复所必需的原料。可以多食用含有丰富蛋白质的食品，比如豆制品、鸡蛋、牛奶、瘦肉等。
1.豆制品：富含优质蛋白质，可为机体提供必需的氨基酸。
2.鸡蛋：是优质蛋白质的良好来源，且营养较为全面。
3.牛奶：除了蛋白质，还含有钙等其他营养成分。
4.瘦肉：能提供丰富的动物蛋白。
二、要保证多种维生素的摄入，尤其是B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E和叶酸等。
1.B族维生素：对神经系统等的正常功能有重要作用。
2.维生素C：具有抗氧化等功能。
3.维生素D：有助于钙的吸收利用。
4.维生素E：有一定的抗氧化效果。
5.叶酸：对细胞的生长等有意义。
三、要注意矿物质的摄入，特别是钙、磷、锌的摄入量及其比例关系，锌可以抗感染并增强愈合能力。
1.钙：对牙齿和骨骼健康很重要。
2.磷：与钙协同维持骨骼等的正常。
3.锌：在免疫调节和伤口愈合中发挥作用。
四、应少吃油腻刺激性食物。
五、过多或缺乏供应都可引起机体营养代谢的紊乱，各种营养素之间的分配比例要适当，食物中的优质蛋白质要稍多于正常人，摄取适量的氟化物，脂肪食物不宜过多。
总之，在急性根尖牙周炎的治疗过程中，合理的饮食安排对于病情的缓解和康复有着重要的辅助作用。要注意营养的均衡和全面，避免不当饮食加重病情。