当归泡水喝的功效与作用众多，要点如下：
一、能治疗气血亏虚。当归作为一种中药材，其主要功效就是补血益气，故而用当归泡水喝可辅助改善气血亏虚状况。
二、可治疗眼部疾病。当归含有大量维生素A，通过当归泡水喝能辅助医治患者的眼部疾病，对用眼过度、视物不清等不适症状可起到有效缓解作用。
三、具备润肠通便效果。当归泡水喝具有润肠通便的功能，能够解肠燥并促进患者排便，对便秘能起到很好的辅助治疗效果。
当归泡水喝还有以下禁忌：
1.阴虚内热患者不适宜饮用。当归的药性偏温，属于温补性中药材，所以并不适合阴虚内热的患者泡水喝，不然可能引发内火过旺和阳气过旺，进而出现咽喉疼痛、口腔溃疡等不良症状。
2.月经过多的患者不宜服用。由于当归的主要功效是补血养血、活血调经，因此适合经血过少的患者泡水喝，而对于经血过多的女性则需避免，否则会致使经血量进一步增加。
此外，泡水效果不太确切，还是建议煎煮使用。
总结提示：当归泡水喝有多种功效和作用，但也存在禁忌，使用时需根据自身情况合理选择，且其泡水效果可能有限，煎煮使用可能更适宜。