春笋具有众多优点，其营养美味、肉质脆嫩，包含蛋白质、脂肪、氨基酸、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、钙、铁、磷等微量元素。其营养素含量具有高蛋白、低脂肪、低碳水化合物、多粗纤维素的搭配特点，是健康饮食的上佳之选，能调节机体免疫力、美容养颜，还可帮助消化以及防止便秘。中医则认为春笋味甘、性寒，有通利二便、清热除烦、化痰下气的作用。
一、春笋的营养成分：包含多种对人体有益的物质，如蛋白质、脂肪、各类氨基酸、碳水化合物等，还有胡萝卜素以及多种维生素和矿物质元素。
二、营养素含量特点：呈现高蛋白、低脂肪、低碳水化合物以及多粗纤维素的特征。
三、春笋的优点：作为健康饮食佳品，具备调节机体免疫力、美容养颜的功效，同时能帮助消化和防止便秘。
四、中医对春笋的看法：认为其味甘性寒，在通利二便、清热除烦、化痰下气方面能发挥作用。
总之，春笋不仅营养丰富，而且在健康养生方面有着诸多积极意义。