通常来说，胃火大的表现有牙龈肿痛、口臭、便秘等，而肝火大的症状包含口苦、失眠、大便干结等。具体情况如下：
一、胃火大的症状
1.牙龈肿痛：当患者胃火大时，意味着体内出现了上火状况，这很容易使牙龈受到刺激，从而引发炎症反应，导致牙龈肿痛现象出现。
2.口臭：口臭的引发原因包括呼吸道疾病、口腔疾病、消化系统疾病等，胃火大属于消化系统方面的问题，所以可能会出现口臭症状。
3.便秘：胃肠积热、阳虚寒凝、气血亏损等都有可能造成便秘，由于人体胃火大，往往会出现便秘情况。
二、肝火大的症状
1.口苦：若患者肝火大，可能会致使胆汁分泌过多，胆汁上升便容易出现口苦现象。
2.失眠：肝火大主要源于情绪郁结，而不良情绪常常会导致失眠，所以肝火大时常会伴有失眠症状。
3.大便干结：饮食不规律可能引发肝火大，同时大便干结通常也与饮食不节有关，因此患者肝火大时，经常会出现大便干结症状。
总之，胃火大与肝火大的症状有所不同，需根据具体症状进行判断和调理。