并没有特定某一种蔬菜能直接降低血压，但有些蔬菜对控制血压有帮助。比如芹菜，研究发现芹菜中含有芹菜素等成分，有助于舒张血管。一般来说，每天适量食用芹菜等对血压控制有辅助作用。
芹菜：
芹菜中的有效成分：芹菜里含有的芹菜素等物质，能够对血管产生一定的舒张作用，从而在一定程度上帮助维持血管的正常功能。食用方式：可以将芹菜洗净后凉拌，或者清炒，每天吃100~150克左右比较合适，但要注意烹饪时尽量少放油盐，保持清淡。
洋葱：
对血管的影响：洋葱中含有前列腺素A，这种物质能够扩张血管、降低血液黏度，进而帮助降低血压。食用建议：可以把洋葱切成丝，用醋凉拌后食用，每天吃50~80克。不过，对于正在服用抗凝药物的人，吃洋葱前最好咨询医生，因为洋葱有一定的抗凝作用可能会有相互影响。
海带：
含有的降压成分：海带富含钾元素，钾元素有助于促进钠的排出，从而起到辅助降低血压的作用。每100克海带中钾含量比较高。食用方法：可以将海带煮汤，每周吃2~3次，每次吃海带量控制在30~50克左右。但如果本身有甲状腺疾病，吃海带要适量，最好在医生指导下食用。