吃阿胶不上火的方法主要有以下几点：
1.控制食用量：阿胶性滋腻，过量食用可能会导致上火。建议每次食用阿胶的量不宜过大，一般每次3-9克即可。
2.搭配食用：阿胶可以与一些具有清热降火作用的食物一起食用，如绿豆、百合、莲子等，以减轻阿胶的滋腻之性。
3.选择合适的时间：阿胶最好在早晨或晚上空腹时食用，这样有利于营养成分的吸收，也不容易上火。
4.搭配药物：如果属于阴虚火旺的体质，可以在医生的指导下，配合一些清热降火的中药一起食用，如知母、黄柏、生地等。
5.控制食用阿胶的人群：感冒、咳嗽、腹泻等患者，以及女性月经期间，应暂停食用阿胶。
6.烊化服用：将阿胶放入水中或黄酒中，用小火慢炖烊化后再服用，可以减少对肠胃的刺激，避免上火。
7.脾胃虚弱者需谨慎食用：阿胶质地黏腻，脾胃虚弱的人服用后可能会加重消化不良的症状，建议在医生的指导下服用，并与健脾开胃的药物一起使用。
8.保持良好的生活习惯：在食用阿胶期间，应注意保持良好的生活习惯，避免熬夜、过度劳累、情绪波动等，以免加重上火的症状。
9.选择优质阿胶：购买阿胶时，应选择正规厂家生产的产品，以确保质量和安全性。
总之，食用阿胶时应注意控制食用量，搭配食用一些清热降火的食物或药物，选择合适的时间和方法，并保持良好的生活习惯。如果在食用过程中出现上火的症状，应及时停止食用，并根据症状的严重程度采取相应的措施。如症状较为严重，建议及时就医。