发烧后出现腹泻、拉水，可按以下方面处理：
一、调整饮食：应避免食用辛辣食物，适宜选择流食、半流食，例如粥、面条等。这样能使胃肠道获得充分休息，防止症状加重。
二、对因治疗：需对此类患者进行便常规、便潜血、血常规检查。如果大便中有白细胞，且血常规显示白细胞水平升高，可能是细菌感染导致，那就需要添加抗生素进行治疗。
三、药物治疗：若患者腹泻严重且次数多，需口服补液盐以避免水电解质紊乱，建议少量多次饮用。同时可使用蒙脱石散来缓解腹泻症状。如果患者还伴有恶心、呕吐，无法经口进食和口服药物，那么就需要及时前往医院进行输液、补液治疗，以防出现严重脱水。
总结：发烧后腹泻、拉水可通过调整饮食、对因治疗、药物治疗等方式来处理，要根据具体情况选择合适的方法，以缓解症状和避免不良后果。